清晨的阳光洒满寿州古城，闲暇时漫步在大街小巷，贪婪地享受着这份惬意，忽觉一股浓浓的香味扑面而来，是那样的熟悉，那样的沁人心脾。我深深地吸了口满含香味的空气，哦，是“大救驾”！

其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，轻轻掰开，馅儿繁多：黑芝麻、葡萄干、花生仁、冰糖、白砂糖、青红丝……五颜六色，轻轻一咬，酥脆可口；仔细品尝，重油而不腻，香甜宜人。这就是久负盛名的“大救驾”。

    它的来历浸润着厚重的传奇色彩，故而在我的家乡，家喻户晓，妇孺皆知。

      公元956年，历经九个月的围城之战，赵匡胤率兵打进了寿县，由于操劳过度，一连数日，他水米不进，急坏了全军将士。这时军中一位厨师，向寿县有经验的厨师请教后，采用优质的面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等作主料，精心制作成带馅的圆形点心，送进帅府。

  赵匡胤只觉一股香气袭来，再看桌上摆着的点心形状美观，不觉心动。他拿起一只放进嘴里，只觉香酥脆甜十分可口。再仔细看那馅心，有如白云伴着彩虹一般美丽清爽，于是一连吃了许多，身子顿觉增加了力气。此后，他连续吃了几次，很快恢复了体力，还率领军队又连续打了几个大胜仗。 

 后来，赵匡胤黄袍加身，当上了宋朝的开国皇帝，不时谈起南唐一战，对在寿县吃的点心总有念念不忘之意。他曾对部下说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏它从中救驾呢。”于是便叫这种糕点为“大救驾”。

 自此以后，“大救驾”的名称和制法便一直流传下来。又因为它形圆，色黄，味甜，是吉祥、幸福的象征，千百年来寿县人传承着这种食品，至今“大救驾”仍驰名淮河两岸。外地游客慕名品尝，当地人们也常以此馈赠亲友，颇受欢迎。 

 无论你在大街上，还是在院子里，都能闻到那股香甜的味道，令人垂涎三尺。“大救驾”不仅仅是一种美食，它也承载了寿县地区纯朴的人土风情。我爱吃“大救驾”，更爱制作“大救驾”的人们，是他们用自己的双手和智慧传承了中国的饮食文化和历史文化。